منى المصفي معمارية ومُؤسِّسة "سبيس كونتينيوم" (SpaceContinuum)، وهو مكتب معماري بحثي يُعنى باستكشاف العلاقة بين الفضاء والممارسات الاجتماعية المشتركة والظروف الثقافية والاجتماعية المحيطة. وتشغل منى المصفي منصب مستشارة ترينالي الشارقة للعمارة، حيث أسهمت بشكل أساسي في إرساء دعائم هذه المبادرة منذ انطلاقتها عام 2017. كما تعمل مستشارة معمارية لمؤسسة الشارقة للفنون، حيث شاركت في عدد من المشاريع، بما في ذلك الدورات المتعاقبة من بينالي الشارقة منذ عام 2005. تعمل منى المصفي حالياً على عدد من مشاريع إعادة التوظيف التكيّفي، وتقود فريقاً من المعماريين في مؤسسة الشارقة للفنون وترينالي الشارقة للعمارة. ومن أبرز أعمالها تصميم المساحات الفنية لمؤسسة الشارقة للفنون في منطقة المريجة (2013)، والتي رُشحت للقائمة القصيرة لجائزة الآغا خان للعمارة عام 2019، إلى جانب تصميم "الغرفة الماطرة" في منطقة المجرة عام 2018. ويُعدّ "الطبق الطائر" (2020) أحدث مشاريعها في إعادة التوظيف التكيّفي، حيث أعادت منى المصفي إحياء الطابع الأصلي للمبنى الذي يعود إلى منتصف سبعينيات القرن الماضي، مع استحداث مساحة خارجية عامة تتمحور حول فناء غائر. كذلك عملت منى المصفي أستاذة بدوام كامل في كلية العمارة والفنون والتصميم بالجامعة الأمريكية في الشارقة بين عامي 2002 و2014.